Masih banyak yang belum mengerti, perbedaan antara daging ayam negeri dan ayam kampung. Memang sepintas agak sulit membedakan. Namun dengan info berikut akan membantu anda saat belanja, meskipun cara yang paling mudah yaitu bertanya kepada penjualnya. 😂
Ayam Negeri (Brolier):
Ayam Kampung:
Ayam Negeri (Brolier):
- Ayam negeri atau kadang disebut ayam broiler dagingnya lebih gemuk dibandingkan ayam kampung.
- Ayam negeri memiliki kulit mengkilap, banyak lemak di lapisan bawah kulit, terutama sekitar ekor.
- Warna daging ayam negeri lebih cerah, dagingnya lebih empuk dan kenyal saat dipegang.
- Lebih mudah mengolah dan memasak daging ayam negeri karena memang sudah lebih empuk dan berisi daripada ayam kampung.
- Ayam negeri punya kandungan gizi nutrisi energi sekitar 295 kkal, sementara ayam kampung hanya 246 kkal.
- Ayam negeri memiliki kulit yang lebih mudah sobek.
- Di pasaran harga ayam negeri lebih murah dari harga ayam kampung.
- Ayam kampung dikembangbiakkan secara alami tanpa ada kandungan obat-obatan tertentu pada makanannya.
- Memiliki kulit yang keriput pada bagian dada dan tampak lebih kurus dengan tulang dada yang menonjol.
- Ayam kampung umumnya bertubuh jenjang dan lebih panjang, kulitnya tak mudah sobek/ lebih kuat.
- Pada bagian dada biasanya teksturnya dan dagingnya lebih alot, jadi butuh waktu yang lama untuk memasaknya agar lebih empuk
- Warna daging ayam kampung cenderung lebih gelap, kaki dan cakarnya pun lebih ke warna kuning atau kehitaman.
- Ayam kampung memiliki rasa yang lebih enak dan lebih gurih dibandingkan dengan ayam negeri.
- Ayam kampung juga memiliki kandungan lemak yang sedikit sehingga bisa menjadi pilihan untuk Anda yang sedang menjalankan diet. Selain itu, ayam kampung mengandung protein, vitamin, mineral, rendah lemak dan juga rendah kolesterol.
