Cara Membuat Cireng yang Renyah Tidak Kempes

Kali ini kita akan membuat cireng jajanan yang terkenal di Jawa Barat. Kata cireng adalah singkatan dari aci goreng.  Aci adalah sebutan orang Sunda kepada tepung kanji atau tepung tapioka. Tepung kanji ini mudah ditemukan di toko-toko. Harganya pun murah. Namun jika ada ingin membuat tepung kanji sendiri, saya sudah membuat artikelnya di blog saya ini.

Cireng kini mengalami perkembangan resep. Di pasaran kita bisa menemukan cireng isi, yaitu cireng yang bagian dalamnya dikasih isi seperti daging, keju, dan lain-lain. Selain itu ada juga rujak cireng atau cireng bumbu rujak, yang sebenarnya adalah cireng yang diberi bumbu rujak.
Namun yang akan kita buat ini adalah cireng biasa atau resep cireng dasar berikut cara supaya cireng tidak mudah kempes saat digoreng.

Resep Cireng.

Bahan Kering :

- 150 gr campuran tepung kanji(tapioka)

- 2 sdm tepung terigu

Bahan Biang :

- 50 gr campuran tepung kanji(tapioka)

- 150 ml air biasa suhu ruang

- 2 siung bawang putih dihaluskan

- 3/4 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat :

1. Aduk bahan kering hingga tercampur rata.
2. Campur semua bahan biang, lalu masak sebentar hingga seperti lem berwarna transparan.
3. Segera tuang biang panas ke dalam wadah berisi campuran bahan kering. Aduk dengan sendok hingga tercampur.
4. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan dengan cara meremas-remas secara perlahan sampai adonan tercampur rata dan jadi menggumpal.
5. Tarik-tarik adonan biang kemudian balurkan ke bahan kering supaya bisa menyatu dengan biangnya. Jangan diuleni seperti adonan roti, cukup ditekan- tekan saja untuk mencampurkan bahan biang dengan tepung kanji.
6. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
7. Goreng cireng dalam minyak goreng yang agak banyak menggunakan api sedang hingga matang dan sedikit kering. Gorengnya jangan terlalu lama karena akan keras, cukup sampai ketika ditekan tidak kempis lagi yang berarti sudah matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan saat masih hangat.

Semoga manfaat.

Baca Ini

Cara Membuat Lilin Sendiri Bahan Minyak Goreng

Sudah menjadi kebiasaan, saat musim hujan sering terjadi pemadaman listrik. Saat-saat seperti itu kita membutuhkan lilin sebagai penerangan. Kita bisa membuat lilin sendiri dengan bahan minyak goreng. Cara membuat lilin ini mudah sekali yaitu dengan cara berikut.

Cara Membuat Lilin Bahan Minyak Goreng

Bahan-Bahan :

1. Gelas
2. Air
3. Minyak Goreng
4. Cotton Bud
5. Batu hiasan

Cara membuat:

1. Isi dasar gelas dgn batu2 atau manik2 sebagai hiasan. Kemudian letakkan secara tegak sebuah cotton bud di bagian tengahnya. Bisa dua cottonbud jika ingin lebih terang.
2. Selanjutnya isi air, sekitar 2/4 gelas.
3. Setelah itu isi minyak goreng bagian atasnya sampai sedikit mengenai cotton bud.
4. Selesai, tinggal nyalakan menggunakan korek api.

Untuk

Semoga bermanfaat. Dan selamat mencoba.

Baca Ini

Obat Sakit Pinggang Tradisional

Apakah anda sering menderita sakit pinggang?
Sakit pinggang dapat disebabkan oleh banyak hal. Bisa saja anda sudah tidak buang hajat dalam waktu 1-2 hari maka pinggang akan terasa sakit. Masuk angin juga dapat menyebabkan sakit pinggang. Saat sakit pinggang kambuh terkadang penderita sampai tidak mampu berjalan hanya tiduran saja.
Bila anda menderita sakit pinggang, cobalah resep seperti dibawah ini.

Mengobati Sakit Pinggang dengan Daun Alpukat.

• Ambil 10 lembar daun alpukat yang tidak terlalu tua direbus dengan dua gelas air bersih.
• Rebus hingga air rebusan tinggal 1 gelas.
• Saring dan minum air rebusan ini setiap hari berturut-turut selama seminggu. Insya Allah, pinggang Anda terasa enak dan ginjal anda akan bersih.

Semoga manfaat.

sumber:
"Resep Obat Tradisional", Yose Rizal Sidi Marajo

Baca Ini

Cara Menggoreng Ikan Tidak Lengket Di Wajan

Ikan goreng adalah makanan yang lezat dan disukai hampir semua orang. Bagi pemula, menggoreng ikan dapat menjadi tantangan tersendiri. Suara "cres" yang keras saat ikan dimasukan bisa bikin deg2an, hehe. Kekhawatiran kedua adalah ikan menjadi lengket di wajan sehingga kadang hancur saat dibalik :'( so sad. Ini beberapa cara yang bisa Anda lakukan saat menggoreng ikan supaya tidak lengket lagi.

Cara Menggoreng Ikan Tidak Lengket Di Wajan

1. Gunakan wajan tebal.

2. Minyak harus panas.

3. Masukkan air jeruk lemon atau jeruk nipis ke dalam minyak panas.

4. Ikan digoreng terendam semua dalam minyak.

Semoga bermanfaat. Silahkan tinggalkan komentar jika suka :)

Baca Ini

Cara Supaya Daging Ayam Tidak Hancur Saat Dipanggang

Kendala yang sering dihadapi saat membuat ayam bakar yaitu dagingnya hancur saat akan dipanggang. Tips ini bisa digunakan untuk ayam panggang atau ayam bakar. Bahkan untuk ayam goreng juga.

Tips Memanggang Ayam

Gunakan Ayam Segar.
Untuk membuat ayam panggang yang lezat ditentukan oleh kualitas ayam. Jenis ayam kampung maupun broiler, yang terpenting adalah ayam tersebut masih fresh. Potonglah ayam menjadi beberapa bagian agar ayam panggang mudah dipanggang dengan matang merata.

Bumbu Yang Meresap.
Bukan hanya enak di luar namun hingga gigitan terakhir. Baca juga tulisan diblog saya ini yang berjudul Cara Agar Bumbu Ayam Meresap, Tidak Amis, Garing Dan Empuk. Dan satunya lagi yang berkaitan yaitu Memilih Jenis Bumbu Yang Tepat Untuk Ayam Bakar.

Masak Dengan Api Kecil.
Saat merebus (ungkep) daging ayam, gunakan api kecil  hingga air bumbu menyusut. Hal ini supaya bumbu dapat meresap. Penggunaan api besar membuat ayam cepat hancur ketika dipanggang.

Diamkan Setelah Dibumbui.
Setelah diungkep, diamkanlah terlebih dahulu selama 3-4 jam agar ayam mendingin dan siap dipanggang.

Memanggang.
Nah proses terakhir inilah yang menentukan kelezatan dari ayam panggang. Anda bisa memanggang menggunakan bara api, atau lebih mudah dengan menggunakan oven. Jangan memanggang terlalu lama sehingga gosong. Pangganglah ayam hingga warnanya berubah kecoklatan dan mengeluarkan aroma yang lezat.

Semoga manfaat :)

Artikel Terkait:
- Cara Agar Bumbu Ayam Meresap, Tidak Amis, Garing Dan Empuk.
- Memilih Jenis Bumbu Yang Tepat Untuk Ayam Bakar.

Baca Ini

Memilih Jenis Bumbu Yang Tepat untuk Ayam Bakar.

Bumbu yang tepat adalah salah satu kunci lezatnya ayam bakar. Ayam bakar memiliki berbagai jenis bumbu yang bisa Anda gunakan. Pilihlah bumbu yang paling tepat untuk sajian ayam bakar Anda setelah menyimak penjelasan singkat mengenai berbagai jenis bumbu ayam bakar di bawah ini.

Jenis Bumbu Yang Tepat untuk Ayam Bakar

Bumbu Pasta
Bumbu berbentuk pasta adalah bumbu berbentuk bubuk yang dicampur dengan sedikit cairan, seperti minyak. Hasilnya adalah bumbu yang bisa dioleskan di bawah dan di atas kulit ayam, sehingga tidak hanya membumbui kulit ayam, tapi juga daging ayam. Untuk ayam seberat 1 kg, siapkan olesan bumbu sebanyak 250 gram.

Bumbu Saus
Bumbu bakar berbentuk saus cocok dioleskan pada sayap ayam bakar, karena bumbu ini biasanya mengumpul di sela-sela bagian ayam seperti sayap. Saat dibakar, bumbu yang terkumpul ini menjadi terkaramelisasi dan membuat ayam bakar semakin nikmat. Tapi, bumbu berbentuk saus biasanya bersifat manis, sehingga mudah gosong. Karena itu, oleskan bumbu bakar berbentuk saus sekitar 10 menit terakhir waktu ayam dibakar. Untuk membumbui 1,5 kg sayap ayam bakar biasanya dibutuhkan sekitar 300 gram bumbu berbentuk saus.

Bumbu Kering
Bumbu kering biasanya digosokkan pada paha ayam dan menghasilkan kerak yang renyah setelah dibakar. Penggunaan bumbu kering sangat tepat bila Anda tidak memiliki banyak waktu, karena bumbu kering bisa memunculkan rasa pada ayam bakar tanpa harus didiamkan terlalu lama. Delapan potong paha ayam biasanya membutuhkan sekitar 60 gram campuran rempah dan bumbu bubuk.

Bumbu Rendaman
Bumbu rendaman paling cocok untuk membumbui dada ayam. Tapi, bumbu rendaman biasanya membutuhkan waktu cukup lama untuk meresap, sehingga dada ayam perlu direndam selama 1 sampai 8 jam sebelum dibakar. Buatlah rendaman yang mengandung bahan asam seperti cuka atau air perasan jeruk untuk mengempukkan dada ayam, serta minyak untuk menjaga dada ayam tetap juicy saat dibakar. Empat potong dada ayam biasanya membutuhkan sekitar 500 ml bumbu rendaman.

Dengan pemilihan bumbu yang tepat dan sesuai dengan bagian ayam yang dibakar, sajian ayam bakar Anda pasti akan semakin nikmat. Resep ayam bakar andalan Anda pun akan memberikan hasil yang mantap.

Sumber:

http://www.rachaelraymag.com/food-how-to/cooking-tips/how-to-grill-chicken

http://recipes.howstuffworks.com/tools-and-techniques/grilling-chicken2.htm

Artikel Terkait:
* Cara Supaya Daging Ayam Tidak Hancur Saat Dipanggang
* Cara Agar Bumbu Ayam Meresap, Tidak Amis, Garing Dan Empuk

Baca Ini

Cara Agar Bumbu Ayam Meresap, Tidak Amis, Garing Dan Empuk

Kali ini saya mempunyai tips bagi penggemar ayam bakar, ayam goreng, atau masakan ayam apapun. Supaya hasil masakan menjadi lebih enak. Bagaimana untuk membuat bumbu ayam lebih meresap dan menghilangkan bau amisnya berikut tipsnya:

Tips Bumbu Ayam

1. Untuk menghilangkan bau amis, ayam dicuci bersih kemudian dilumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit kemudian cuci lagi hingga bersih.
2. Ayam goreng atau ayam bakar akan terasa enak bila bumbunya meresap sampai ke dalam daging ayam. Caranya, ayam direbus dengan air dan bumbu yang pas untuk  merendam saja. Masak dengan api kecil.
3. Untuk ayam yang tidak direbus. Daging ayam ditusuk-tusuk atau dikerat, kemudian baluri daging ayam dengan bumbu. Simpan di dalam kulkas (bukan frezzer) sedikitnya 1 jam sebelum diolah.
4. Ayam goreng yang enak yaitu ayam goreng yang kering di bagian luar namun empuk di bagian dalamnya. Cara mendapatkan hasil seperti itu, goreng ayam menggunakan api besar. Selama digoreng wajan ditutup. Ayam yang digoreng dengan api kecil butuh waktu lama untuk mengeringkannya sehingga daging dalamnya akan ikut mengeras.
5. Ayam goreng atau ayam bakar lebih enak jika dimakan hangat-hangat. Karena itu goreng dan bakar ayam saat mau disajikan.
6. Kuah sisa rebusan ayam bisa digunakan untuk merebus tempe, tahu, telur atau sebagai kaldu.

Semoga manfaat :)

Artikel Terkait:
* Memilih Jenis Bumbu Yang Tepat untuk Ayam Bakar.
* Cara Supaya Daging Ayam Tidak Hancur Saat Dipanggang.

Baca Ini

Mengembalikan IMEI Samsung S4 Replika yang Hilang

Seorang pelanggan di konter saya telah melakukan reset factory pada Samsung S4 replika miliknya. Padahal Samsung replika S4 jika direset, baik itu factory reset atau hard reset dapat mengakibatkan IMEI pada ponselnya hilang. Efeknya, hp tidak bisa lagi digunakan untuk melakukan panggilan telepon.

Sebenarnya ini masalah mudah. Kamu tidak memerlukan software tambahan untuk melakukan penulisan ulang imei pada handphone Samsung S4 replika. Bagi kamu yang mengalami masalah yang sama, maka bisa melakukan sendiri dengan cara berikut:

1. Catat nomor Imei yang ada di casing belakang hp. Lepas baterai dulu biar keliatan.
   Masukkan kartu sim
2. Hidupkan ponsel
3. Dial kode berikut *#*#889988#*#*
4. Pada menu Telephony pilih GPRS
5. Masukkan nomer imei yang sudah dicatat tadi, lalu tekan Write Imei.
6. Hp akan restart sendiri dan jika tidak ada kendala maka sinyal jaringan akan muncul.
7. Untuk lebih meyakinkan cek imei dengan dial *#06#

Semoga manfaat. Tinggalkan komentar jika sudah berhasil. Terima kasih.

Baca Ini