Jika anda pernah mendengar tentang telur palsu. Maka tulisan saya kali ini tentang cara membuat telur tiruan dari bahan nabati. Pembuatannya sangat mudah. Rasanya hampir miri-mirip sih. Berikut cara membuat telur nabati.
Cara Membuat Telur Nabati
Bahan Kuning Telur:- 170 gram, labu kuning
- 1 sdm, nutritional yeast
- 2 sdm, tepung jagung
- 2 sdm, air
- 2 sdm, minyak zaitun
- 1/4 sdt, kala namak (garam hitam)
- 1/4 sdt, lada hitam
- Garam himalaya
- 1/4 cup, tepung beras
- 1/4 cup, santan
- 1 sdm, air
- Garam secukupnya
- Masak air dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan potongan labu. Rebus labu hingga lunak.
- Setelah labu matang, masukkan ke food processor atau blender bersama bahan-bahan pembuatan kuning telur yang lain. Blender semuanya sampai halus dan konsistensinya pekat tapi masih bisa mengalir di sendok.
- Buat bagian putih telur dengan mengocok semua bahan di mangkuk.
- Panaskan wajan menggunakan api sedang-besar. Setelah wajan panas, masukkan 1 sendok teh minyak zaitun. Setelah minyak panas, tambahkan 2 sendok makan bahan putih telur ke tengah wajan. Tutup selama 10 detik.
- Angkat tutup wajan setelah 10 detik, lalu masukkan 1 sendok makan bahan kuning telur di tengah bagian yang berwarna putih. Tutup wajan lagi selama 30 detik atau sampai bagian putih telur terlihat agak kering tepinya.
- Angkat telur nabati, sajikan di piring. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai semua bahan habis.
Semoga manfaat.
Selamat berkreasi!