Tips Ayam Goreng Renyah di Luar Lembut di Dalam

Hampir semua orang suka dengan hidangan ayam goreng. Apalagi ayam goreng yang lembut renyah di luar dan krispi di dalam. Meski merupakan olahan yang simpel, membuat ayam goreng membutuhkan tips khusus.

Umumnya ayam yang digoreng hingga kecoklatan membuat dagingnya menjadi alot. Sementara, jika digoreng keemasan memang lembut di bagian dalamnya, namun kurang krispi bagian luarnya. Selain itu, jika sudah dingin bagian luar juga tidak renyah lagi.

Cara membuat ayam goreng yang renyah diluar dan lembut didalam. Bahkan, saat ayam sudah dingin tetap garing dan krispi bagian luarnya.

1. Keringkan Ayam

Keringkan ayam yang sudah direndam bumbu. Caranya, taruh ayam pada piring dan tepuk perlahan dengan tisu khusus makanan untuk menyerap sisa air perendaman pada daging. Hal ini perlu dilakukan karena air dapat membuat minyak memercik saat menggoreng.

Baca Juga : Tips Kulit Ayam Goreng Renyah Krispi

2. Lapisi dengan Sedikit Tepung

Tepung berfungsi untuk menciptakan tekstur krispi yang tahan lama pada bagian luar ayam goreng. Tekstur terbaik untuk ayam goreng adalah menggunakan tepung beras. Tekstur tepung beras lembut dan halus, sehingga tidak akan merubah penampilan ayam goreng menjadi seperti ayam goreng tepung. Tepung ini hanya akan membantu menciptakan tekstur renyah yang tahan lama pada ayam goreng anda.
Ayak tepung di atas ayam, kemudian balik-balik dan ratakan. Taruh kembali ayam yang sudah diberi tepung tersebut di atas ayakan anda. Ayak ayam tersebut untuk mengurangi lapisan tepung yang terlalu banyak.
Alternatif lain yang dapat digunakan adalah tepung tempura dan tepung jagung. Namun, tekstur yang paling pas untuk ayam goreng adalah dengan tepung beras. Lakukan teknik pelapisan juga tetap dengan cara yang sama.

3. Gunakan Teknik Menggoreng Shallow Frying

Goreng ayam meggunakan teknik shallow fry, yaitu teknik menggoreng dengan menggunakan minyak dangkal yang tingginya hanya setengah makanan. Ayam perlu dibolak-balik hingga semua sisi berwarna kecoklatan merata.
Shallow frying adalah metode memasak makanan dalam jumlah sedikit. Minyak yang digunakan untuk menggoreng dipanaskan terlebih dahulu dalam pan dangkal (shallow pan) atau ceper.
Memasak makanan dalam frying pan datar dengan teknik shallow fry menghasilkan proses memasak yang cepat. Teknik ini sangat cocok untuk menjaga tektur ayam tetap garing dan krispi diluar, warna makanan yang dimasak juga tetap bagus.

Baca Juga : Cara Supaya Daging Ayam Tidak Hancur Saat Dipanggang

4. Perhatikan Panas Api

Sebelum memulai menggoreng, panaskan wajan dengan api yang sedikit besar. Setelah api panas, kecilkan api dan masukan ayam satu persatu, lalu goreng dengan api sedang.
Ya, kunci utama dari menggoreng adalah permainan api. Perhatikan besar kecil api agar ayam goreng enak dan matangnya pas.
Panas minyak di awal akan membuat kulit menjadi krispi, kecilkan api supaya bagian kulit tidak mudah gosong di awal. Kalau tidak dikecilkan, maka kulit ayam akan gosong sementara daging belum matang. Api kemudian dipasang pada panas sedang supaya semua bagian matang merata, dan bagian daging tetap lembut.

Baca Juga : Memilih Jenis Bumbu Yang Tepat untuk Ayam Bakar

Terapkan keempat tips ini supaya ayam goreng renyahnya juga tahan lama!
Semoga manfaat.

Baca Ini

Tips Kulit Ayam Goreng Renyah Krispi

Kulit ayam goreng yang renyah dan kriuk paling disukai banyak orang. Kulit ayam goreng sering sekali dicari sebagai kudapan saat bersantai. Tak jarang berbagai rumah makan menjual menu kulit ayam goreng sebagai camilan.

Anda ingin coba membuat sendiri kulit ayam goreng? Ikuti tips untuk membuat kulit ayam goreng yang krispi dan gurih lezat!

Baca Ini

Cara Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

Buat kamu yang suka makan sayur daun pepaya namun ingin menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Ada beberapa cara supaya rasa pahit dalam daun pepaya dapat berkurang. Anda bisa memilih salah satu dari beberapa cara sederhana ini untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya.

TIPS MENGHILANGKAN RASA PAHIT DAUN PEPAYA

1. Garam Kasar

Sebelum dimasak daun pepaya terlebih dahulu dicampur dengan garam kasar.
Remas hingga daun pepaya layu, kemudian cuci sampai bersih baru rebus dan siap dimasak.

2. Baking powder

Rebus daun pepaya dengan tanah liat kering bersih warna abu-abu yang sering disebut dengan ampo dan baking powder.
Ampo sendiri untuk menyerap rasa pahit sedangkan baking powder gunanya agar daun pepaya tetap hijau.

3. Campur dengan daun lain

Rebus daun pepaya dengan daun jambu biji, lalu diamkan sekitar 10 menit.
Bilas daun-daunan tersebut, lihat daun pepaya hingga getahnya berkurang.

4. Asam Jawa

Remas daun pepaya dan diamkan selama 10 menit.
Rebus dengan menambahkan asam jawa hingga rasa pahitnya hilang.

Semoga manfaat.

Semoga manfaat.

Baca Ini

Resep Cara Membuat Brownies Ketan Hitam

Kali ini carapas membagikan resep brownies ketan hitam atau disebut juga bolu ketan hitam. Rasa ketan hitam yang khas menjadikan brownies ini berbeda dengan kue brownies lainnya. Pembuatannya mudah namun hasilnya istimewa. Yuk dicoba pasti ketagihan!

Resep Brownies Ketan Hitam

Bahan:
- 200 gram, Tepung Ketan Hitam
- 200 gram, Gula Pasir
- 200 ml, Mentega cair
- 6 butir, Telur
- 1 sdt, SP
- ½ sdt, Vanili
- 2 sdm, Krim Kental Manis

Topping:
- secukupnya, Tiramisu Glaze
- secukupnya, Keju Parut

Loyang:
- Ukuran  22 x 11 x 3 cm

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah besar atau baskom, lalu masukan 6 butir telur ayam, 200 gram gula pasir, 1 sdt sp dan ½ sdt vanili bubuk.
2. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan yang bertahap. Dari kecepatan rendah sampai kecepatan tinggi.
3. Kocok hingga adonan berwarna putih dan mengembang.
4. Masukan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, mixer hingga tercampur rata.
5. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukan mentega yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit hingga habis.
6. Terakhir masukan krim kental manis, lalu aduk hingga rata.
7. Matikan mixer, lalu tuang adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi mentega atau pengoles loyang.
8. Siapkan panci pengukus, panaskan hingga mendidih. Lalu masukan adonan dan kukus selama kurang lebih 40 menit, menggunakan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa penutup panci dilapisi kain serbet terlebih dahulu, agar uap air tidak menetes mengenai kue.
9. Setelah 40 menit, tes kematangan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Jika tidak lengket di lidi atau di tusuk gigi, tandanya kue sudah matang sempurna.
10. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
11. Beri olesan Glaze Tiramisu dan parutan keju sebagai topping.

Untuk lebih jelasnya anda bisa lihat di video ini:

Hasil : untuk 3 loyang.

Semoga manfaat !

Baca Ini

Resep Cara Membuat Klepon

Klepon atau kelepon merupakan makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Klepon umumnya berwarna hijau, namun kini sudah banyak penjual yang menjual klepon dengan warna lainnya atau dibuat warna-warni bisa juga disebut klepon pelangi. Bahkan isinya kini tidak lagi hanya gula merah, ada yang diisi dengan coklat, strawberry, nanas, dan masih banyak lagi.

Resep Klepon

Bahan:

• 500 gram, Tepung Ketan
• 2 ons, Gula Jawa
• 10 lembar, Daun Suji
• secukupnya, Kapur Sirih
• secukupnya, Air hangat

Cara membuat klepon:

1. Daun suji ditumbuk halus, tuangi air kapur sirih lalu diremas-remas, disaring dan diambil airnya.
2. Tepung ketan diuleni dengan air hangat dan air daun suji tadi.
3. Adonan dibentuk bulat-bulat  sebesar buah kemiri, dan diisi dengan gula jawa (yang telah diiris) dan tutup rapat bulatan tersebut.
4. Didihkan air dalam panci dan bubuhi garam, lalu masukkan satu demi satu bulatan klepon tadi.
5. Jika klepon sudah kelihatan terapung, sebaiknya segera diangkat dan tiriskan.
6. Terakhir masukkan dalam parutan kelapa dan guling-gulingkan hingga klepon tertutup kelapa. Siap dihidangkan.

Semoga manfaat.

Semoga manfaat.

Baca Ini

Cara Membuat Telur Tiruan Bahan Nabati

Jika anda pernah mendengar tentang telur palsu. Maka tulisan saya kali ini tentang cara membuat telur tiruan dari bahan nabati. Pembuatannya sangat mudah. Rasanya hampir miri-mirip sih. Berikut cara membuat telur nabati.

Cara Membuat Telur Nabati

Bahan Kuning Telur:

• 170 gram, labu kuning
• 1 sdm, nutritional yeast
• 2 sdm, tepung jagung
• 2 sdm, air
• 2 sdm, minyak zaitun
• 1/4 sdt, kala namak (garam hitam)
• 1/4 sdt, lada hitam
• Garam himalaya

Bahan Putih Telur:

• 1/4 cup, tepung beras
• 1/4 cup, santan
• 1 sdm, air
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak air dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan potongan labu. Rebus labu hingga lunak.
2. Setelah labu matang, masukkan ke food processor atau blender bersama bahan-bahan pembuatan kuning telur yang lain. Blender semuanya sampai halus dan konsistensinya pekat tapi masih bisa mengalir di sendok.
3. Buat bagian putih telur dengan mengocok semua bahan di mangkuk.
4. Panaskan wajan menggunakan api sedang-besar. Setelah wajan panas, masukkan 1 sendok teh minyak zaitun. Setelah minyak panas, tambahkan 2 sendok makan bahan putih telur ke tengah wajan. Tutup selama 10 detik.
5. Angkat tutup wajan setelah 10 detik, lalu masukkan 1 sendok makan bahan kuning telur di tengah bagian yang berwarna putih. Tutup wajan lagi selama 30 detik atau sampai bagian putih telur terlihat agak kering tepinya.
6. Angkat telur nabati, sajikan di piring. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai semua bahan habis.

Semoga manfaat.

Selamat berkreasi!

Baca Ini

Obat Sakit Maag Tradisional

Sakit maag adalah istilah yang populer di Indonesia untuk menyebutkan gangguan pencernaan. Maag sebetulnya merupakan gejala yang mewakili gangguan dispepsia atau penyakit lainnya, seperti GERD (penyakit asam lambung), tukak lambung, hingga iritasi usus (penyakit irritable bowel syndrome).
Jika anda mempunyai sakit maag maka dapat disembuhkan dengan rajin meminum ramuan ini.

Obat Sakit Maag Tradisional

Bahan-bahan:

• 1 butir, Telur ayam kampung
• 1 sendok makan, Perasaan kunyit
• 3 sendok makan, Madu asli
• 5 butir, Ketumbar.

Cara membuat:
Semua bahan ini dicampur menjadi satu. Mula-mula kunyit diperas dan diambil airnya, setelah itu ketumbar ditumbuk halus. Ramuan ini diminum setiap hari bila akan tidur malam selama tujuh hari. Dan terakhir, cukup satu bulan sekali.
Saya yakin, bila Anda mempunyai sakit maag dan rajin minum ramuan ini, pasti akan terhindar dari penyakit maag. Semoga lekas sembuh!

Baca Ini

Cara Membuat Kentang Goreng Crispi

Kentang krispi yang disuka banyak orang yaitu kentang goreng yang renyah pada bagian luarnya dan lembut di dalam. Warna kuning sedikit keemasan dan matang. Cara membuat kentang goreng yang renyah dan lembut seperti itu mudah saja.

Ikutilah tips berikut ini:

Cara Membuat Kentang Goreng Renyah

1. Cuci potongan kentang hingga air cuciannya bening

Kupas kulit kentang hingga bersih, lalu potong sesuai selera. Bisa potong kentang dengan potongan standar french fries, wedges, atau crinkle-cut fries (seperti french fries tapi tepiannya keriting).
Setelah kentang dipotong, bersihkan dalam wadah di bawah air mengalir. Bersihkan kentang sampai air pencucinya bening.

2. Simpan selama 30 menit di kulkas

Setelah kentang dicuci bersih, pindahkan kentang kedalam wadah yang sudah diberi air dingin (atau air diberi es batu). Tambahkan juga perasan lemon.
Air lemon dan penyimpanan kentang bertujuan untuk menghambat proses oksidasi pada kentang, juga dapat membuat tekstur luar kentang menjadi krispi setelah digoreng. Proses ini juga akan membuat bagian dalam kentang matang menyeluruh sebelum luarnya menjadi kecoklatan. Tekstur dan tampilan kentang akan istimewa!


3. Goreng sebanyak dua kali

Tips terakhir yaitu dengan menggoreng kentang 2 kali. Menggoreng kentang dua kali mungkin merepotkan, tapi itulah yang perlu dilakukan untuk menghasilkan tekstur kentang goreng krispi yang sempurna.
Gorengan pertama dilakukan dengan api kecil untuk memastikan bagian dalam matang merata. Tiriskan untuk menurunkan minyak. Proses kedua dilakukan dengan api besar untuk mendapatkan tektur renyah di bagian luar, dan warna keemasan.

Kalau menggoreng hanya sekali dengan api kecil yang kemudian dibesarkan panas apinya, maka kentang bisa menjadi renyah tetapi kurang matang di tengah, atau hanya berminyak dan lemas.

Agar seluruh permukaan kentang matang sempurna plus warnanya coklat keemasan, kentang harus terendam dalam minyak atau istilahnya deep fyer.

Semoga manfaat.

Baca Ini

Obat Penyakit Kulit Tradisional

Penyakit kulit penyebab gatal-gatal atau eksim memang suatu penyakit yang menjengkelkan. Jika anda mengidap penyakit eksim yang berbulan-bulan tidak sembuh, maka cobalah resep mengobati sakit kulit ini dengan belerang.
Belerang bermanfaat mengobati berbagai masalah penyakit kulit. Karena belerang bisa bertindak sebagai keratolitik atau mengelupaskan kulit mati. Fungsi belerang yang lain untuk kulit adalah sebagai pembunuh bakteri, jamur, kudis, dan parasit lainnya.
Anda bisa membeli belerang di pasar, toko bahan kimia, atau di toko material.

Cara mengobati eksim menggunakan belerang :

• Ambil 2 ons belerang dan tumbuklah sampai halus.
• Kemudian masukkan bubuk belerang tersebut ke dalam panci yang berisi 4 gelas air dan rebuslah hingga mendidih.
• Setelah itu angkatlah dan uapkan ba
• gian yang terkena eksim.
• Kemudian apabila air sudah hangat (suam-suam kuku) masukkan bagian yang sakit (kena eksim), misalkan telapak tangan atau kaki ke dalam air rebusan belerang tersebut.

Semoga lekas sembuh.

Baca Ini